Menu boards16 octobre 20263 min de lecture

Par Thomas Ancillon, fondateur de DYNAMIO — installateurs d'écrans LED et d'affichage dynamique à Rouen, en Normandie et en Île-de-France.

Menu board : 7 règles pour une carte lisible qui fait vendre

Écran mural vertical affichant un burger dans un restaurant

Un menu board coûte le même prix qu'il soit bien ou mal conçu. Ce qui fait la différence, c'est le visuel affiché dessus. Pour le choix du matériel et du nombre d'écrans, consultez notre page menu boards. Ici, on parle uniquement de ce qu'on met à l'écran.

Règle n°1 : un rôle par écran

Chaque écran a une fonction : les menus, les produits à l'unité, les boissons, la mise en avant du moment. Le client trouve ce qu'il cherche sans tout lire. Si vous n'avez que deux écrans, gardez un écran pour la carte et un pour l'offre du moment.

Combien d'écrans prévoir au-dessus du comptoir, et de quelle taille : nous en parlons dans notre article sur les menu boards des restaurants de Caen.

Trois écrans menu board au-dessus du comptoir d'un café-restaurant : salades, formule déjeuner, boissons et douceurs — Trois écrans, trois rôles : les salades, la formule déjeuner et son prix, les boissons et douceurs.

Règle n°2 : huit produits maximum par écran

Au-delà, le client décroche et commande « comme d'habitude ». Une carte longue se répartit sur plusieurs écrans, ou se simplifie. Les produits peu vendus peuvent sortir de l'affichage : ils restent disponibles au comptoir.

À éviterVingt produits, des prix minuscules : rien ne se lit depuis la file.

À viserUne photo, huit produits, des prix en grand.

Règle n°3 : des prix lisibles depuis la file

Le client lit la carte depuis la file, souvent à trois ou quatre mètres. Comptez environ 1 cm de hauteur de caractère par mètre de distance : 3 cm pour un prix lu à 3 mètres, 4 cm à 4 mètres. Testez sur place : placez-vous au bout de la file et vérifiez que chaque prix se lit sans effort.

Règle n°4 : la photo vend, le texte informe

Une belle photo du produit phare fait plus qu'une description de trois lignes. Utilisez vos vraies photos, prises dans votre cuisine, sur un fond propre et bien éclairé. Une photo de banque d'images se repère vite et fait perdre confiance.

Règle n°5 : un fond sombre, des couleurs maîtrisées

Un fond sombre fait ressortir les photos et évite l'effet de grand panneau blanc qui éblouit, surtout dans une salle tamisée. L'essentiel reste un fort contraste entre le texte et le fond. Limitez-vous à deux ou trois couleurs, celles de votre enseigne. Les prix ressortent mieux en blanc ou en jaune sur fond sombre.

Règle n°6 : peu d'animation

Un léger mouvement attire l'œil : une vapeur sur une boisson chaude, une photo qui change toutes les dix secondes. Mais une carte qui bouge en permanence ne se lit plus. Gardez les prix et la liste fixes, animez seulement l'écran de mise en avant.

Règle n°7 : changer la carte selon l'heure

C'est le premier avantage du numérique sur l'imprimé. Le matin, mettez le petit-déjeuner en avant. À midi, les formules. L'après-midi, le goûter ou les boissons fraîches. La programmation se fait une fois, et la carte change seule.

D'autres idées, commerce par commerce : voyez nos idées de contenu et planning par métier.

La checklist avant de valider un visuel

Le produit le plus rentable est-il le plus visible ?
Chaque prix se lit-il depuis le bout de la file ?
Huit produits ou moins sur l'écran ?
Les photos sont-elles les vôtres ?
Deux ou trois couleurs maximum ?

Les premiers visuels de votre menu board sont offerts à la commande. Nous les concevons selon ces règles, puis vous pouvez les modifier vous-même. Parlons de votre carte.