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DYNAMIO
Hôtellerie et restauration

AFFICHAGE DYNAMIQUE POUR BOULANGERIES ET PÂTISSERIES

Au-dessus du comptoir, un menu board ou un écran mural pour les formules du midi ; en vitrine, la galette, la bûche ou le gâteau du week-end : en boulangerie, l'écran suit la journée et le calendrier des fêtes.

Audit gratuit 06 71 13 42 75

POURQUOI L'AFFICHAGE DYNAMIQUE EN BOULANGERIE

Une boulangerie vend à des moments très différents : pain et viennoiseries au réveil, sandwichs à midi, pâtisseries l'après-midi, gâteaux le week-end. Sur des affiches, tout cohabite toute la journée ; à l'écran, chaque moment a sa page, et la formule du midi apparaît en fin de matinée pour céder la place au goûter.

Le calendrier compte autant que l'heure. Galette des rois, chandeleur, Pâques, fête des mères, bûches de fin d'année : chaque fête se prépare des semaines à l'avance, avec une date limite de commande. L'écran rappelle ces dates au bon moment et retire la campagne le jour où elle se termine.

Reste un lieu exigeant : petit magasin, file devant la banque, farine dans l'air, fours à quelques mètres, ouverture avant le lever du jour. L'écran se place pour être lu depuis la file, loin du fournil. Des idées de contenus heure par heure figurent dans notre article sur quoi diffuser selon son métier.

Usages

CE QUE L'ÉCRAN AFFICHE EN BOULANGERIE

Les formules du midi

Sandwich, boisson et dessert, salade, quiche : la formule et son prix, en grand, au-dessus du comptoir. Elle s'affiche à l'approche du déjeuner et laisse la place aux pâtisseries une fois le coup de feu passé.

Pains, viennoiseries et fournées

Les pains spéciaux du jour, la viennoiserie du dimanche, l'heure de la prochaine fournée : l'écran fait connaître une gamme que le client ne voit pas toujours derrière le comptoir.

Les fêtes et produits de saison

Galette des rois en janvier, chocolats à Pâques, fraisiers au printemps, bûches en décembre : chaque campagne se programme avec ses dates, et la date limite de commande reste à l'écran jusqu'au dernier jour.

Les gâteaux sur commande

Pièces montées, gâteaux d'anniversaire, entremets de baptême : des photos de vos réalisations et le délai de commande donnent l'idée de commander, plus sûrement qu'un classeur posé près de la caisse.

La vitrine, pour les passants

Derrière la vitre, un écran portrait montre le produit du moment et l'offre du midi à ceux qui passent. Il ne remplace ni la présentation des produits ni leurs étiquettes : il donne une raison d'entrer.

Un autre usage en tête ?

Décrivez-nous votre lieu et ce que vous voulez y montrer : nous vous disons ce qu'un écran peut y faire — et ce qu'il ne fera pas.

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Nos solutions

QUELS ÉCRANS EN BOULANGERIE

  • Menu boards

    Pour une boulangerie qui fait du snacking : trois écrans de 43 ou 49 pouces au-dessus du comptoir, pour les formules, les sandwichs et salades, puis les boissons et douceurs. La carte change à heure fixe, sans échelle ni craie.

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  • Écrans muraux

    Dans un petit magasin, un seul écran mural suffit souvent, derrière le comptoir ou au-dessus de la banque réfrigérée. Lu à moins de trois mètres, il demande un pas fin, P1.5 à P2, pour que le texte reste net.

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  • Écrans vitrine

    En vitrine, un écran portrait sur pied, sans toucher aux présentoirs : un LED de 3000 à 5000 nits face au soleil, un LCD de 1500 à 2500 nits derrière une vitre abritée, plus fin pour montrer une pâtisserie de près.

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Points de choix

COMMENT CHOISIR UN ÉCRAN EN BOULANGERIE

Repères indicatifs : chaque lieu est différent, et nous les affinons lors de l'audit gratuit.

Critères de choix d'un écran en boulangerie
Snacking au-dessus du comptoirTrois écrans de 43 ou 49 pouces, une famille de produits par écran
Petit magasinUn écran mural à pas fin (P1.5 à P2), lu à moins de 3 m
Vitrine au soleilÉcran LED portrait de 3000 à 5000 nits
Vitrine abritéeÉcran LCD portrait de 1500 à 2500 nits
EmplacementCôté vente, loin des fours et du fournil, aérations dégagées
Allumage en vitrineSelon le règlement local de publicité, parfois pas avant 7 h
En pratique

CE QU'IL FAUT SAVOIR EN BOULANGERIE

Ouverture à l'aube et règlement local

Aucun horaire national ne s'applique à un écran placé derrière la vitrine, mais le règlement local de publicité peut fixer des heures d'extinction aux écrans visibles de la rue. S'il impose une extinction jusqu'à 7 h, l'écran de vitrine reste éteint à 6 h 30, boutique ouverte. Le menu board du comptoir, qui n'est pas destiné à être vu de la rue, n'est pas concerné. Une enseigne lumineuse en façade peut s'allumer une heure avant l'ouverture (art. R581-59 du code de l'environnement), sauf règle locale plus stricte.

Prix et allergènes : les écriteaux restent obligatoires

Le pain a ses règles : une affiche « Prix du pain » blanche imprimée en noir, d'au moins 40 cm sur 30, à l'intérieur, une seconde en vitrine et un écriteau sur chaque étagère (arrêté n° 78-89/P). Les autres produits exposés portent leur prix sur le produit ou à côté (arrêté du 3 décembre 1987), comme les allergènes des produits non emballés (art. R412-13 du code de la consommation). L'écran s'ajoute à ces supports.

Farine, chaleur et buée

La farine se dépose sur les aérations, la chaleur des fours et la buée fatiguent l'électronique. Nous installons l'écran côté vente, loin des fours et de la porte du laboratoire, avec un dégagement autour des grilles d'aération. L'entretien se fait écran éteint, au chiffon sec, et les aérations se dépoussièrent régulièrement.

Où nous intervenons

Basés à Roumare, près de Rouen, nous installons et entretenons nos écrans en Normandie et en Île-de-France. Pour un projet ailleurs en France, décrivez-le-nous : nous étudions chaque demande et vous disons comment nous pouvons l'accompagner.

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Questions fréquentes

VOS QUESTIONS SUR L'AFFICHAGE EN BOULANGERIE

Quel écran choisir pour les formules du midi d'une boulangerie ?

Tout dépend de la place. Avec un comptoir assez long et un snacking varié, un menu board de trois écrans de 43 ou 49 pouces répartit formules, sandwichs et boissons. Dans un petit magasin, un seul écran mural suffit souvent : lu à moins de trois mètres, il demande un pas fin, de P1.5 à P2. Dans les deux cas, la formule s'affiche seule avant le déjeuner et disparaît après.

Peut-on allumer l'écran de vitrine dès l'ouverture, avant 7 h ?

Cela dépend de la commune. Aucun horaire national ne s'impose à un écran derrière la vitrine, mais le règlement local de publicité peut fixer des heures d'extinction : là où il impose une extinction jusqu'à 7 h, l'écran reste éteint la première demi-heure d'une ouverture à 6 h 30. Le menu board du comptoir, tourné vers l'intérieur, n'est pas concerné. Nous vérifions les règles de votre adresse et programmons l'allumage en conséquence.

L'écran peut-il remplacer les étiquettes de prix en boulangerie ?

Non. Le prix du pain s'affiche sur une affiche « Prix du pain » à l'intérieur, une seconde en vitrine et un écriteau à chaque étagère, aux formats fixés par l'arrêté n° 78-89/P. Les autres produits exposés portent leur prix sur le produit ou à côté (arrêté du 3 décembre 1987), et leurs allergènes aussi quand ils sont vendus non emballés. L'écran met en avant les formules et la saison, en plus de ces supports.

La farine et la chaleur abîment-elles un écran ?

Elles l'usent plus vite s'il est mal placé : la farine encrasse les aérations, la chaleur des fours et la buée fatiguent l'électronique. La parade tient à l'emplacement — côté vente, loin des fours, grilles d'aération dégagées — et à un dépoussiérage régulier, écran éteint, au chiffon sec.

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